터키식 커피란 무엇인가?
카페인 음료 애호가들 사이에서는 이 질문에 관해 몇 가지 논쟁이 있습니다. 이러한 주장은 주로 두 가지 주요 범주로 구분됩니다 홍대 카페.
- 유형. 유일한 분말 분쇄 커피입니다. 볶은 콩은 분쇄기에서 분말 물질이 나올 때까지 분쇄됩니다.
- 제작방법. 터키 커피 양조는 세계 최초의 뜨거운 카페인 음료 준비 방법입니다. 그것은 서기 1600년경에 터키인에 의해 발명되었습니다.
이 질문에 대한 답은 두 범주의 조합입니다. 터키식 커피는 독특한 방법으로 우려내는 분말 형태의 커피입니다.
세계에는 일상 생활에서 터키 커피를 주요 카페인 음료로 사용하는 국가가 많이 있습니다. 그러나 전부는 아니더라도 대부분은 원래 이름을 변경하여 민족이나 지역 정체성과 유사하게 되었습니다. 그리스어, 세르비아어, 이스라엘어, 아랍어 등이 몇 가지 예입니다.
터키식 커피를 어떻게 만들 수 있나요?
터키 커피의 양조 방법은 독특한 것으로 간주됩니다. 실제로 요리하는 유일한 것입니다. 양조하는 동안 음료는 끓는점에 도달해야 합니다. 이것이 터키식 커피와 다른 추출 방법(에스프레소, 드립 여과, 프렌치 프레스 등)의 주요 차이점입니다. 다른 차이점으로는 컵 상단의 두껍고 풍부한 거품과 하단의 찌꺼기 등이 있습니다.
계속하기 전에 다음과 같은 작은 세부 사항도 염두에 두십시오.
- 양조 과정 초기에 설탕을 추가합니다(사용하려는 경우).
- 검고 진한 커피입니다. 물로 만드시면 됩니다. 우유와 함께 제공되지 않습니다.
- 서빙 접시에는 숟가락이 필요하지 않습니다. 찌꺼기가 컵 바닥에 가라앉아야 하므로 젓지 마세요.
조리법은 간단합니다.
먼저 터키식 커피의 거품을 담는 데 가장 적합한 도구인 특별한 냄비가 있어야 합니다. 그런 다음 냄비에 갈은 터키식 커피(1인당 1티스푼)와 찬물(1인당 데미타스 1컵) 및 설탕(선택 사항 및 취향에 따라 다름 – 일반적으로 1티스푼이면 충분함)을 섞습니다.
냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 내용물을 잘 저어주고 잠시 끓이세요. 끓는점에 도달하기 전에 냄비를 불에서 꺼냅니다. 거품이 가라앉도록 놔두세요. 이 절차를 2회 더 따르세요.
커피와 거품을 데미타스 컵에 나누어 담습니다. (모든 사람에게 충분한 거품을 생성하지 못하면 실패한 추출 시도로 간주됩니다.) 찬물 한 잔과 함께 제공하십시오.
참고:
물 한 잔 문제는 터키식 커피 제공에서 매우 중요합니다. 강하고 쓴 물이기 때문에 미각을 깨끗하게 하고 입안에서 풍미를 느낄 수 있도록 준비시켜 줍니다.
서빙 시 전문성을 보여주고 싶다면 터키식 별미(거친 질감이 있는 부드러운 설탕 가루 사탕의 작은 조각)를 곁들여 보세요.