레스토랑 프랜차이즈란 무엇인가?
우선, 모든 레스토랑 체인이 프랜차이즈인 것은 아닙니다. 예를 들어, 커피 체인점인 스타벅스는 사실상 프랜차이즈가 아닙니다. 일반적으로 스타벅스는 모두 법인이 소유하고 운영합니다. 레스토랑 프랜차이즈 사업은 개인이 레스토랑을 개업하고 운영할 권리를 구매할 수 있도록 허용하는 사업입니다. 가맹점주 또는 소유주는 프랜차이저에게 로열티를 지불합니다. 그 대가로 프랜차이저는 가맹점의 문제 해결, 메뉴 디자인, 마케팅 비용을 지불해야 합니다.
귀하의 지역 시장 – 고려하는 것이 중요합니다
패스트푸드, 패스트 캐주얼, 고급 레스토랑/리조트 등 다양한 유형의 레스토랑 사업이 있습니다. 기회를 모색할 때는 해당 사업이 지역 사회의 현재 니즈나 틈새시장을 충족할 수 있는지 여부를 파악하는 것이 중요합니다. 특정 프랜차이즈가 성공할 수 있는지 판단하기 위해서는 지역 사회의 프로필과 경쟁 현황을 파악하는 것이 필수적입니다. 예를 들어, 지역에 이미 멕시코 레스토랑이 다섯 곳 있다면, 새로운 레스토랑을 여는 것은 바람직하지 않을 수 있습니다. 하지만 시장 분석을 통해 현재 수요를 충족하기 위해 새로운 멕시코 레스토랑이 필요하다는 것을 파악할 수도 있습니다.
예산 및 자격
솔직히 말해서, 레스토랑 프랜차이즈 창업은 상당히 큰 비용이 드는 사업입니다. 레스토랑 프랜차이즈의 총 비용은 선택의 가장 큰 제약 요소가 될 것입니다. 프랜차이저들이 고려하는 또 다른 중요한 요소는 경험입니다. 간단히 말해, 이러한 모회사들은 자격이 없는 사람에게 사업의 열쇠를 함부로 넘겨주지 않습니다. 요즘 많은 기업들이 최소 5년 이상의 경영 경력을 요구합니다. 오늘날에는 순자산이 최소 10만 달러에서 최대 750만 달러 이상인 프랜차이즈도 많습니다. 그리고 물론, 순자산은 어떤 유형의 레스토랑 프랜차이즈를 운영할지 결정하는 가장 중요한 요소입니다.