항상 훌륭한 서비스를 제공하는 것은 매우 어려운 일이며, 근본적으로 모든 외식업계 부서가 각자의 교육 수준에 맞춰 뛰어난 서비스를 제공해야 합니다. 이는 연회, 케이터링, 룸서비스, 주방 등 모든 유형의 외식 서비스 부서에 영향을 미칩니다. 훌륭한 식음료 관리자는 이러한 각 부서를 체계화하여 훌륭한 서비스를 제공하는 방법을 배웁니다.
호텔과 같은 대규모 식품 사업에서 고급 서비스를 제공하는 것은 여러 부서가 관여하기 때문에 더욱 복잡합니다. 하우스키핑, 인사, 구매 등 상상할 수 있는 모든 부서가 서비스에 영향을 미칠 수 있습니다. 호텔마다 식음료 서비스 요구 사항도 다릅니다. 그래서 최고급 서비스를 제공하는 것이 얼마나 어려운지 새삼 깨닫게 됩니다. 식품 사업 컨설턴트는 다양한 레스토랑의 실제 요구 사항에 대한 탁월한 전문 지식을 보유하고 있습니다.
식품 사업 컨설턴트는 외식 사업을 최대한 발전시키는 데 매우 유용한 자산입니다. 그들은 다음과 같은 측면에서 중요한 역할을 합니다.
식품의 완벽함
레시피 수집 및 준비
레시피에 대한 혁신적인 아이디어 구축
혁신적인 제품군 만들기
시장 평가
경쟁자 평가
레시피 개선
메뉴 개발 조언 및 계획
요리
제품 테스트 및 평가